현재 브라우저에서 자바스크립트 처리를 하지 못합니다.

상세보기

백년식사
  • 백년식사
  • 저자 : <주영하> 저 출판사 : 휴머니스트 제작일 : 2020.12.21
  • 소속도서관: 교육청  지원 기기: 스마트폰,태블릿PC 실행 가능  포맷 : EPUB 파일
  • 카테고리 : 역사/기행>역사일반 유통사 : yes24
  • 추천수: 0  대출 : 1/5 반납예정일 : 2022.12.11 예약 : 0
  • 통합 뷰어 이용안내

오늘날 한국인의 입맛은 언제 어떻게 만들어졌을까?



대한제국의 서양식 만찬부터 뉴요커의 채끝 짜파구리까지

세계와 만나 변화해온 글로벌한 100년 식탁을 만나다!




한국 음식과 한국인의 식생활은 지난 100년의 급격한 시대 변화 속에서 다양한 세계문화를 만나 뒤섞이며 변화를 거듭해왔다. 가장 신뢰할 만한 음식문화사를 들려주는 음식인문학자 주영하 교수가 이번에도 방대하고 다양한 자료를 치밀하게 분석해 한반도가 세계 식품체제에 편입되는 개항기부터 현재까지를 여섯 시기로 나누어 추적하면서 한국인의 식탁과 입맛이 어떻게 변화해왔는지를 생생히 들려준다. 대한제국의 서양식 만찬에서 오늘날 K-푸드의 유행까지, 글로벌한 한국인의 100년 식탁을 함께 즐겨보자.





주소 :
서울특별시 종로구 송월길 48(서울특별시교육청 평생교육과)
고객센터 :  
02-2024-9999(내선 2번) ( 이용시간: 평일 오전 9시~ 오후 6시 / 점심시간: 12시~ 13시 제외)
Copyright (c) 2017 Seoul Metropolitan Office of Education, ALL RIGHTS RESERVED.